Шашлык с лимоном
Свинину режем небольшими кусками, складываем в эмалированную посуду.
Солим, перчим, добавляем приправу к шашлыку.
Режем лук кольцами, добавляем в мясо, все перемешиваем руками.
Один лимон режем пополам, выдавливаем сок из каждой половинки в мясо, перемешиваем, затем режем эти половинки на кусочки и добавляем в мясо, опять все перемешиваем.
Мясо стоит в этом соке около 1 часа, затем добавляем красное сухое вино. После этого попробовать немного на язык на предмет соли, если нужно — досолить. Выдерживаем еще 1–2 часа…
Жарим. Непередаваемые ощущения.
|
