Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

500 гр. фарша (говяжьего или говядина и свинина) на 3-3,5 литра воды, 1 яйцо, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, небольшой красный болгарский перец, 2 картофелины, тонкую вермишель, лавровый лист, перец  душистый, черный горошек, петрушка, укроп, кинза - по вкусу. Соль - по вкусу.

Приготовление: 

Добавить к фаршу 1 сырое яйцо, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешать. Чайной ложкой, обмакивая ее в холодную воду, брать порции фарша и лепить  фрикадельки.

Мелко нарезанный лук обжарить на масле до золотистого цвета, добавить к нему морковь, мелко нарезанный помидор без шкурки, и мелко нарезанный красный сладкий перец. Затем  хорошо перемешать и 10 минут  тушить под крышкой.

Добавить лавровый лист  в кипящую воду, перец  душистый и черный горошек. Установить несильный огонь и положить туда фрикадельки.

Через минуты 3-5 после того, как всплывут фрикадельки, добавить 2 нарезанные картофелины, еще через 5 минут добавить поджарку из лука, моркови, помидора и перца. Еще через 5 минут добавить вермишель и варить 5-10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку, укроп. Можно по вкусу добавить кинзу. Снять с огня, накрыть крышкой не менее чем на 10 минут.

Приятного аппетита!